Kết hợp cùng đầu bếp Luke Nguyễn, Vietnam House giới thiệu thực đơn gọi món mới nguyên liệu từ Nhật và Úc
15872 Views
23-09-2024
Share on Google+ Share on Twitter Share on Facebook Share on Pinterest Share on Linkedin

(Người Thành Thị  – Cosmolife.vn) Trong tháng 10, nhà hàng Vietnam House giới thiệu thực đơn gọi món mới được cố vấn bởi đầu bếp Luke Nguyễn - đầu bếp người Úc gốc Việt, thực đơn mới gồm 4 phần: khai vị, salad, món chính, món tráng miệng tập trung vào việc tôn vinh những hương vị tinh túy của ẩm thực 3 miền kết hợp với những nguyên liệu cao cấp từ Nhật và Úc. 

Là nhà hàng danh giá nằm trong danh sách Michelin Selected 2024, Vietnam House mang đến trải nghiệm ẩm thực Việt hoàn toàn mới theo xu hướng hiện đại. Đặc biệt, trong tháng 10 này, nhà hàng giới thiệu đến quý khách thực đơn gọi món mới được cố vấn bởi đầu bếp Luke Nguyễn - đầu bếp người Úc gốc Việt, nổi tiếng với hành trình hơn 30 năm gắn bó và đưa ẩm thực Việt vươn ra thế giới. 

Ẩm thực chính là đại diện cho tính cách và nét văn hoá đặc trưng của từng vùng miền. Ẩm thực miền Bắc toát lên vẻ tinh tế, nhẹ nhàng của vùng đất kinh kỳ, ẩm thực miền Trung lại nổi bật với vị cay và đậm đà của vùng biển và ẩm thực miền Nam lại thiên về sự hài hòa của các hương vị.

Lấy cảm hứng từ vẻ đẹp ấy, thực đơn mới của Vietnam House gồm 4 phần: khai vị, salad, món chính, món tráng miệng tập trung vào việc tôn vinh những hương vị tinh túy của ẩm thực 3 miền kết hợp với những nguyên liệu cao cấp từ Nhật và Úc. 

Mở đầu bữa ăn, thực khách có thể lựa chọn khai vị với hương vị biển khơi của món Sò điệp áp chảo kèm trứng cá tầm hoặc vị đậm đà của món Chạo giò heo hầm sả dùng kèm trân châu nấm Truffle.

Để cân bằng lại những gia vị mạnh trong phần mở màn, nhà hàng đặc biệt thiết kế 2 món salad với những loại rau đặc trưng của Việt Nam như chuối xanh, bưởi, rau thơm dùng kèm với những loại xốt nhà làm.

Đặc biệt, món Gỏi cá chẽm tái cuốn với bánh tráng Tây Ninh và xốt đậu phộng là món nổi bật hơn cả. Cá chẽm tươi được cắt lát mỏng, có độ mềm và vị ngọt nhẹ tự nhiên của cá kết hợp cùng vị chua của trái tầm bóp và vị chát nhẹ của chuối xanh quyện trong xốt đậu phộng đặc sánh và các loại rau thơm, mang đến hương vị thân thuộc về một vùng biển xanh ngát.

Tâm điểm của thực đơn mới dành trọn cho 7 món chính, đây cũng là những món ăn được đội ngũ đầu bếp tài năng tại Vietnam House dồn rất nhiều tâm huyết và sự sáng tạo vào đây.

Trong đó, 2 món Cá cam Nhật nướng muối ớt và Má bò hầm cà phê được xem là ‘phải thử' khi đến nhà hàng trong dịp cuối năm này. Cá cam Nhật hay còn được gọi là cá Hamachi - một loại thực phẩm biểu tượng cho nền ẩm thực Nhật với phần thịt chắc xen cùng lớp mỡ mỏng.

Mùa thu đến cũng là mùa thưởng thức cá cam Nhật ngon nhất, vì vậy, để giữ được chất lượng và độ tươi ngon của cá, nhà hàng đã đặt mua trực tiếp tại chợ cá Tokyo ở Nhật. Không cầu kỳ trong khâu nêm nếm, cá cam Nhật được đầu bếp tẩm ướp đơn giản với muối ớt dân dã, kế tiếp nấu chậm ở nhiệt độ thấp trong 5 tiếng đồng hồ để giữ độ tươi ngọt nguyên bản, sau đó cá sẽ được nướng trên than hồng tỏa hương thơm hấp dẫn.

Với món Má bò hầm cà phê, nhà hàng sử dụng bò Úc hầm cùng hạt cà phê Việt Nam đậm đà. Món ăn được dùng kèm rau thiên lý, hạt sen nghiền và sườn chay chiên - một sự kết hợp mới lạ từ những nguyên liệu Việt truyền thống. 

Kết lại bữa ăn, nhà hàng đặc biệt chuẩn bị những món tráng miệng được biến tấu với âm hưởng hiện đại. Lần này, đội ngũ đầu bếp Vietnam House đã lựa chọn bánh socola dùng cùng kem dâu và xốt socola kem mặn để thêm vào thực đơn nhà hàng.

Việt Nam là vùng nhiệt đới trù phú, nổi danh với hương vị cacao ngon nhất thế giới. Đây cũng là nguồn cảm hứng tạo nên món tráng miệng đặc biệt này khi các đầu bếp sử dụng bột cacao nguyên chất với vị đắng đặc trưng của mảnh đất hình chữ S kết hợp với kỹ thuật làm bánh thủ công của phương Tây. 

Đặc biệt, trong tháng 10, nhà hàng giới thiệu đến quý khách thực đơn gọi món mới được cố vấn bởi đầu bếp Luke Nguyễn - đầu bếp người Úc gốc Việt, nổi tiếng với hành trình hơn 30 năm gắn bó và đưa ẩm thực Việt vươn ra thế giới.

Đối với Luke Nguyễn, nấu ăn chưa bao giờ là công việc mà giống như một cuộc hành trình tìm kiếm tất cả những vẻ đẹp trong cuộc sống, trong các công thức nấu ăn, trong tất cả các thành phần, tất cả các cách chế biến và tất cả các loại thực phẩm. Thực đơn lần này kết hợp cùng Vietnam House chính là hành trình tôn vinh vẻ đẹp của ẩm thực Việt Nam”. Chia sẻ từ Luke Nguyễn.

Vietnam House là một trong những nhà hàng nhận Michelin Selected 2024, phục vụ ẩm thực Việt Nam đương đại. Sở hữu vị trí đắc địa tại ngã tư Đồng Khởi và Mạc Thị Bưởi, nhà hàng nằm trọn trong tòa biệt thự cổ với lối kiến trúc Pháp cùng cửa sổ lớn - một không gian mở tràn ngập ánh sáng tự nhiên, đem lại cảm giác gần gũi và hiện đại.
Nổi tiếng với các thực đơn gọi món mang âm hưởng truyền thống và hiện đại, với sự kết hợp nguyên liệu tươi ngon cùng sự sáng tạo trong nêm nếm và gia vị, tạo ra một chuyến phiêu lưu văn hóa - nơi giao thoa tinh tế giữa Việt Nam và quốc tế. Ngoài khu vực chung, nhà hàng còn thiết kế các phòng ăn riêng, phù hợp cho các buổi gặp mặt và tiếp đối tác thân mật. 
Địa chỉ: Vietnam House Restaurant | 93 - 95 - 97 Đồng Khởi, P. Bến Nghé | Quận 1 | TP. Hồ Chí Minh | Việt Nam. Thời gian phục vụ: Bữa trưa | Thứ 2 - Chủ Nhật | 11:00 giờ trưa - 02:30 giờ chiều Bữa tối | Thứ 2 - Chủ Nhật | 05:00 giờ chiều - 10:00 giờ tối.
Publish: Người Thành Thị – Cosmolife.vn | Source: The Reverie Sai Gon
RELATED NEWS

Emirates kết nối chuyến bay đến Đà Nẵng, địa điểm thứ ba và mới nhất của hãng tại Việt Nam

13358 Views
03-06-2025
Hãng hàng không quốc tế Emirates chính thức khai trương đường bay mới Dubai - Đà Nẵng, đánh dấu sự hiện diện của hãng tại thành phố biển miền Trung Việt Nam. Đà Nẵng trở thành điểm đến thứ ba của Emirates tại Việt Nam, sau TP.HCM và Hà Nội, với tần suất khai thác 4 chuyến/tuần vào các ngày thứ Hai, Tư, Sáu và Chủ Nhật.

Mùa hè rực rỡ với 2 chương trình ưu đãi cho gia đình bạn tại Crowne Plaza Phu Quoc Starbay

13716 Views
29-05-2025
Kỳ nghỉ hè đã đến gần, khu nghỉ dưỡng Crowne Plaza Phu Quoc Starbay là địa điểm lý tưởng để các gia đình kết nối, tái tạo năng lượng và lưu giữ những kỷ niệm khó quên. Khu nghỉ dưỡng giới thiệu 2 chương trình “School Break Getaway” và “Relax & Rewards” với những ưu đãi hấp dẫn cho gia đình nhân dịp này.

Bùng nổ tìm kiếm du lịch Hà Nội dịp Quốc khánh 2/9 tăng gấp 44 lần

13699 Views
29-05-2025
Hà Nội đang trở thành tâm điểm của du lịch nội địa với lượng tìm kiếm chỗ ở tại Thủ đô dịp Quốc khánh 2/9 năm nay tăng lên mức đáng kinh ngạc 4.418% (gấp hơn 44 lần) so với cùng kỳ năm ngoái.

Mùa hè nhiệt đới bùng nổ trải nghiệm tại Singapore với loạt sự kiện tháng 6/2025

13661 Views
29-05-2025
Trong tháng này, Singapore mang đến loạt sự kiện văn hóa và giải trí mới đầy hấp dẫn: Sự kiện pop-up Shonen Jump đầu tiên ở Đông Nam Á, cửa hàng Pop Up! Jump Characters tại Jewel Changi Airport hứa hẹn sẽ khiến người hâm mộ manga và anime phấn khích với các mặt hàng merchandise độc quyền. Singapore International Festival of Arts (SIFA) 2025 chính thức trở lại với quy mô lớn nhất từ trước đến nay với 15 tiết mục đặc sắc được trình diễn bởi nghệ sĩ địa phương. Lễ hội Ánh sáng i Light Singapore 2025 sẽ “thắp sáng” Marina Bay, South Beach, Raffles Place và Singapore River bằng những tác phẩm sắp đặt tương tác đa giác quan, mang tính thân thiện với môi trường. Từ ngày 23/5 đến 31/8/2025, sự kiện “Peranakan Reimagined” (tạm dịch: Tái hiện nền văn hóa Peranakan) sẽ mang đến một không gian sáng tạo giàu bản sắc tại Sentosa với các tác phẩm trưng bày rực rỡ, những workshop hấp dẫn, hệ thống cáp treo được khoác lên mình diện mạo mới, lấy cảm hứng từ văn hóa Peranakan.

Xu hướng du lịch mùa hè 2025 với trải nghiệm lưu trú độc đáo dành cho du khách Việt

13471 Views
29-05-2025
Dữ liệu mới từ Booking.com ghi nhận nhu cầu tìm kiếm đối với các loại hình lưu trú mới mẻ đang tăng mạnh. Tâm lý của du khách cũng đang ở mức rất lạc quan, khi có đến 88% khách du lịch phổ thông Việt Nam cho biết họ cảm thấy phấn khích khi khám phá thế giới trong thời gian tới, và 76% dự kiến sẽ chi tiêu cho du lịch nhiều hơn so với năm 2024.