Kết hợp cùng đầu bếp Luke Nguyễn, Vietnam House giới thiệu thực đơn gọi món mới nguyên liệu từ Nhật và Úc
16332 Views
23-09-2024
Share on Google+ Share on Twitter Share on Facebook Share on Pinterest Share on Linkedin

(Người Thành Thị  – Cosmolife.vn) Trong tháng 10, nhà hàng Vietnam House giới thiệu thực đơn gọi món mới được cố vấn bởi đầu bếp Luke Nguyễn - đầu bếp người Úc gốc Việt, thực đơn mới gồm 4 phần: khai vị, salad, món chính, món tráng miệng tập trung vào việc tôn vinh những hương vị tinh túy của ẩm thực 3 miền kết hợp với những nguyên liệu cao cấp từ Nhật và Úc. 

Là nhà hàng danh giá nằm trong danh sách Michelin Selected 2024, Vietnam House mang đến trải nghiệm ẩm thực Việt hoàn toàn mới theo xu hướng hiện đại. Đặc biệt, trong tháng 10 này, nhà hàng giới thiệu đến quý khách thực đơn gọi món mới được cố vấn bởi đầu bếp Luke Nguyễn - đầu bếp người Úc gốc Việt, nổi tiếng với hành trình hơn 30 năm gắn bó và đưa ẩm thực Việt vươn ra thế giới. 

Ẩm thực chính là đại diện cho tính cách và nét văn hoá đặc trưng của từng vùng miền. Ẩm thực miền Bắc toát lên vẻ tinh tế, nhẹ nhàng của vùng đất kinh kỳ, ẩm thực miền Trung lại nổi bật với vị cay và đậm đà của vùng biển và ẩm thực miền Nam lại thiên về sự hài hòa của các hương vị.

Lấy cảm hứng từ vẻ đẹp ấy, thực đơn mới của Vietnam House gồm 4 phần: khai vị, salad, món chính, món tráng miệng tập trung vào việc tôn vinh những hương vị tinh túy của ẩm thực 3 miền kết hợp với những nguyên liệu cao cấp từ Nhật và Úc. 

Mở đầu bữa ăn, thực khách có thể lựa chọn khai vị với hương vị biển khơi của món Sò điệp áp chảo kèm trứng cá tầm hoặc vị đậm đà của món Chạo giò heo hầm sả dùng kèm trân châu nấm Truffle.

Để cân bằng lại những gia vị mạnh trong phần mở màn, nhà hàng đặc biệt thiết kế 2 món salad với những loại rau đặc trưng của Việt Nam như chuối xanh, bưởi, rau thơm dùng kèm với những loại xốt nhà làm.

Đặc biệt, món Gỏi cá chẽm tái cuốn với bánh tráng Tây Ninh và xốt đậu phộng là món nổi bật hơn cả. Cá chẽm tươi được cắt lát mỏng, có độ mềm và vị ngọt nhẹ tự nhiên của cá kết hợp cùng vị chua của trái tầm bóp và vị chát nhẹ của chuối xanh quyện trong xốt đậu phộng đặc sánh và các loại rau thơm, mang đến hương vị thân thuộc về một vùng biển xanh ngát.

Tâm điểm của thực đơn mới dành trọn cho 7 món chính, đây cũng là những món ăn được đội ngũ đầu bếp tài năng tại Vietnam House dồn rất nhiều tâm huyết và sự sáng tạo vào đây.

Trong đó, 2 món Cá cam Nhật nướng muối ớt và Má bò hầm cà phê được xem là ‘phải thử' khi đến nhà hàng trong dịp cuối năm này. Cá cam Nhật hay còn được gọi là cá Hamachi - một loại thực phẩm biểu tượng cho nền ẩm thực Nhật với phần thịt chắc xen cùng lớp mỡ mỏng.

Mùa thu đến cũng là mùa thưởng thức cá cam Nhật ngon nhất, vì vậy, để giữ được chất lượng và độ tươi ngon của cá, nhà hàng đã đặt mua trực tiếp tại chợ cá Tokyo ở Nhật. Không cầu kỳ trong khâu nêm nếm, cá cam Nhật được đầu bếp tẩm ướp đơn giản với muối ớt dân dã, kế tiếp nấu chậm ở nhiệt độ thấp trong 5 tiếng đồng hồ để giữ độ tươi ngọt nguyên bản, sau đó cá sẽ được nướng trên than hồng tỏa hương thơm hấp dẫn.

Với món Má bò hầm cà phê, nhà hàng sử dụng bò Úc hầm cùng hạt cà phê Việt Nam đậm đà. Món ăn được dùng kèm rau thiên lý, hạt sen nghiền và sườn chay chiên - một sự kết hợp mới lạ từ những nguyên liệu Việt truyền thống. 

Kết lại bữa ăn, nhà hàng đặc biệt chuẩn bị những món tráng miệng được biến tấu với âm hưởng hiện đại. Lần này, đội ngũ đầu bếp Vietnam House đã lựa chọn bánh socola dùng cùng kem dâu và xốt socola kem mặn để thêm vào thực đơn nhà hàng.

Việt Nam là vùng nhiệt đới trù phú, nổi danh với hương vị cacao ngon nhất thế giới. Đây cũng là nguồn cảm hứng tạo nên món tráng miệng đặc biệt này khi các đầu bếp sử dụng bột cacao nguyên chất với vị đắng đặc trưng của mảnh đất hình chữ S kết hợp với kỹ thuật làm bánh thủ công của phương Tây. 

Đặc biệt, trong tháng 10, nhà hàng giới thiệu đến quý khách thực đơn gọi món mới được cố vấn bởi đầu bếp Luke Nguyễn - đầu bếp người Úc gốc Việt, nổi tiếng với hành trình hơn 30 năm gắn bó và đưa ẩm thực Việt vươn ra thế giới.

Đối với Luke Nguyễn, nấu ăn chưa bao giờ là công việc mà giống như một cuộc hành trình tìm kiếm tất cả những vẻ đẹp trong cuộc sống, trong các công thức nấu ăn, trong tất cả các thành phần, tất cả các cách chế biến và tất cả các loại thực phẩm. Thực đơn lần này kết hợp cùng Vietnam House chính là hành trình tôn vinh vẻ đẹp của ẩm thực Việt Nam”. Chia sẻ từ Luke Nguyễn.

Vietnam House là một trong những nhà hàng nhận Michelin Selected 2024, phục vụ ẩm thực Việt Nam đương đại. Sở hữu vị trí đắc địa tại ngã tư Đồng Khởi và Mạc Thị Bưởi, nhà hàng nằm trọn trong tòa biệt thự cổ với lối kiến trúc Pháp cùng cửa sổ lớn - một không gian mở tràn ngập ánh sáng tự nhiên, đem lại cảm giác gần gũi và hiện đại.
Nổi tiếng với các thực đơn gọi món mang âm hưởng truyền thống và hiện đại, với sự kết hợp nguyên liệu tươi ngon cùng sự sáng tạo trong nêm nếm và gia vị, tạo ra một chuyến phiêu lưu văn hóa - nơi giao thoa tinh tế giữa Việt Nam và quốc tế. Ngoài khu vực chung, nhà hàng còn thiết kế các phòng ăn riêng, phù hợp cho các buổi gặp mặt và tiếp đối tác thân mật. 
Địa chỉ: Vietnam House Restaurant | 93 - 95 - 97 Đồng Khởi, P. Bến Nghé | Quận 1 | TP. Hồ Chí Minh | Việt Nam. Thời gian phục vụ: Bữa trưa | Thứ 2 - Chủ Nhật | 11:00 giờ trưa - 02:30 giờ chiều Bữa tối | Thứ 2 - Chủ Nhật | 05:00 giờ chiều - 10:00 giờ tối.
Publish: Người Thành Thị – Cosmolife.vn | Source: The Reverie Sai Gon
RELATED NEWS

Du khách Việt ưu tiên lựa chọn nơi lưu trú có kèm bữa sáng

13450 Views
07-10-2025
Theo Agoda, ngày càng nhiều du khách Việt Nam ưu tiên lựa chọn nơi lưu trú có kèm bữa sáng miễn phí. Dữ liệu tìm kiếm trong tháng 8 trên Agoda cho thấy bộ lọc “bao gồm bữa sáng” nằm trong top 3 tiêu chí được người Việt ưu tiên sử dụng nhiều nhất, sau “loại hình nơi ở” và “xếp hạng sao”.

Gợi ý những điểm đến tại Châu Á gắn liền với du lịch có trách nhiệm nhân Ngày Du lịch Thế giới 2025

13767 Views
25-09-2025
Chủ đề Ngày Du lịch Thế giới năm nay: “Du lịch và Chuyển đổi Bền vững” nhấn mạnh xu hướng du lịch có trách nhiệm và thể hiện ý thức bảo vệ môi trường đang ngày càng được quan tâm. Cùng với sự thay đổi trong thái độ của du khách, cách họ nhìn nhận về việc tạo ra tác động tích cực với môi trường cũng không còn như xưa. Báo cáo Du lịch & Bền vững 2025 của Booking.com đi sâu phân tích sự chuyển biến trong tư duy của du khách Việt, cho thấy sự dịch chuyển mạnh mẽ để du lịch có ý thức hơn. Hơn một nửa du khách Việt (69%) hiện quan tâm đến tác động của du lịch không chỉ với môi trường mà còn với cộng đồng tại địa phương; 79% mong muốn chi tiêu của mình quay trở lại đóng góp vào kinh tế địa phương và 83% hy vọng mỗi chuyến đi của mình sẽ góp phần cải thiện điểm đến trở nên tốt hơn.

Các đường bay mới từ Trung Quốc đẩy lượng tìm kiếm du lịch Việt Nam tăng 90%

13875 Views
24-09-2025
Việt Nam ngày càng thu hút nhiều du khách Trung Quốc nhờ tăng cường kết nối hàng không, mở ra cơ hội để du khách Trung Quốc khám phá văn hóa giàu bản sắc và cảnh quan phong phú của Việt Nam, đồng thời tạo điều kiện khách du lịch Việt đến Trung Quốc trải nghiệm du lịch.

Chạm vào sắc thu Bắc Bộ giữa miền di sản tại Emeralda Resort Tam Cốc

13696 Views
23-09-2025
Thu về trên đất Tam Cốc, đất trời như khoác lên mình tấm áo gấm thêu chỉ vàng. Không còn nắng gắt của mùa hạ, cũng chưa đến cái rét se sắt của mùa đông, bầu trời mở rộng mênh mang, xanh biếc như ngọc lưu ly. Giữa cảnh núi non trùng điệp và mùa hoa súng nổ rộ, Emeralda Resort Tam Cốc hiện ra như một biệt phủ cổ kính xứ kinh kỳ, nơi mùa thu hóa thành một áng văn dịu dàng, níu giữ bước chân người lữ khách phương xa.

Những điểm đến huyền ảo tại Châu Á dịp Tết Trung thu 2025, đèn lồng thắp sáng bầu trời, sắc màu văn hóa muôn nơi

13835 Views
18-09-2025
Mùa lễ hội đang đến gần, mở đầu bằng Tết Trung Thu rực rỡ, chuẩn bị thắp sáng cả Châu Á vào đầu tháng 10. Đây là thời điểm mặt trăng tròn và sáng nhất, đồng thời cũng sôi động nhất trong năm, khi phố xá rực rỡ dưới ánh đèn lồng, các gia đình quây quần chia sẻ bánh Trung thu, thưởng trà và ngắm trăng dưới bầu trời đêm.