(Người Thành Thị – Cosmolife.vn) Khi người tiêu dùng toàn cầu ngày càng ưu tiên tính minh bạch và giá trị dinh dưỡng, trái cây Việt đang đứng trước cơ hội bước sâu hơn vào chuỗi giá trị tiêu dùng hiện đại. Bơnana Juice lựa chọn mô hình Farm-to-Cup như một chiến lược kết nối vùng nguyên liệu, công nghệ thực phẩm và trải nghiệm thương hiệu, qua đó tạo thêm giá trị cho nông sản bản địa. Câu chuyện không chỉ nằm ở một cửa hàng mới, mà phản ánh xu hướng chuyển dịch của ngành đồ uống hướng tới tăng trưởng bền vững và tiêu dùng chất lượng cao.

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe, thành phần dinh dưỡng và nguồn gốc nguyên liệu trong đồ uống, Bơnana Juice chính thức khai trương cửa hàng thứ hai tại số 222 Hai Bà Trưng, phường Tân Định, TP.HCM.

Được phát triển bởi Công ty TNHH FruitTech, Bơnana - theo đuổi mô hình đồ uống từ trái cây tươi với định hướng sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng từ các vùng nông sản Việt Nam.

Thông qua việc kết hợp công nghệ chế biến, tiêu chuẩn hóa quy trình vận hành và phát triển sản phẩm dựa trên đặc tính của từng loại trái cây, thương hiệu hướng đến việc mang đến những lựa chọn đồ uống phù hợp với nhu cầu tiêu dùng lành mạnh đang ngày càng gia tăng.

Những năm gần đây, xu hướng tiêu dùng đồ uống tại Việt Nam đang có sự thay đổi đáng kể. Bên cạnh hương vị, người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến thành phần nguyên liệu, lượng đường, giá trị dinh dưỡng và tính minh bạch của sản phẩm.

Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay, không phải lúc nào người tiêu dùng cũng dễ dàng biết được nguồn gốc của nguyên liệu được sử dụng trong sản phẩm mình lựa chọn.

Trong khi đó, Việt Nam là quốc gia sở hữu nguồn nông sản nhiệt đới phong phú với nhiều loại trái cây chất lượng cao đã được khẳng định về danh tiếng tại thị trường trong nước và quốc tế.

Theo đại diện Bơnana, đây chính là khoảng trống mà thương hiệu mong muốn góp phần giải quyết: tạo ra những thức uống từ trái cây tươi với nguồn nguyên liệu có thể truy xuất rõ ràng, đồng thời giúp người tiêu dùng hiểu hơn về giá trị của nông sản Việt Nam.

Khác với cách tiếp cận truyền thống chỉ xem trái cây là nguyên liệu đầu vào, Bơnana tập trung nghiên cứu cách tạo ra giá trị gia tăng cho nông sản Việt thông qua phát triển sản phẩm và tiêu chuẩn hóa quy trình vận hành.

Các dòng thức uống của thương hiệu được xây dựng từ những loại trái cây gắn với vùng nguyên liệu cụ thể như bơ sáp Đắk Lắk, xoài cát Hòa Lộc, dâu tây Đà Lạt cùng nhiều loại trái cây nhiệt đới khác.

Mỗi sản phẩm được phát triển dựa trên đặc tính hương vị và giá trị dinh dưỡng riêng của từng loại nguyên liệu.

Bên cạnh đó, quy trình chế biến và pha chế được chuẩn hóa nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng nhất tại hệ thống cửa hàng, đồng thời giữ được hương vị tự nhiên của nguyên liệu.

Đây được xem là một phần trong định hướng ứng dụng công nghệ thực phẩm và tư duy đổi mới sản phẩm để nâng cao giá trị của nông sản Việt Nam trong ngành đồ uống hiện đại.

Ông Bryan Hoàng, Founder tại Công ty TNHH FruitTech cho biết: “Việt Nam sở hữu nguồn trái cây nhiệt đới rất đa dạng nhưng phần lớn vẫn đang được tiêu thụ dưới dạng nguyên liệu thô hoặc các sản phẩm có giá trị gia tăng chưa cao.”

“Chúng tôi tin rằng nông sản Việt hoàn toàn có thể trở thành nền tảng cho những sản phẩm hiện đại, phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng và lối sống mới của người tiêu dùng. Thông qua Bơnana, chúng tôi mong muốn xây dựng cầu nối giữa vùng nguyên liệu, người nông dân và người tiêu dùng, đồng thời góp phần tạo thêm giá trị cho nông sản Việt bằng công nghệ, sáng tạo sản phẩm và trải nghiệm thương hiệu.”

Sau cửa hàng đầu tiên tại Điện Biên Phủ đi vào hoạt động từ tháng 10/2025, địa điểm mới tại Hai Bà Trưng đánh dấu bước phát triển tiếp theo của Bơnana tại TP.HCM. Không gian cửa hàng được thiết kế theo phong cách hiện đại với những chi tiết lấy cảm hứng từ đời sống và văn hóa nông nghiệp Việt Nam.

Sự tăng trưởng của ngành đồ uống dinh dưỡng đang tạo ra một cuộc tái cấu trúc đáng chú ý trong chuỗi giá trị nông nghiệp. Bơnana Juice đặt cược vào khả năng thương mại hóa trái cây Việt thông qua chuẩn hóa vận hành, phát triển sản phẩm và minh bạch nguồn gốc nguyên liệu.

Chiến lược này phản ánh xu hướng nổi bật tại nhiều thị trường châu Á, nơi người tiêu dùng sẵn sàng trả giá cao hơn cho những sản phẩm kết hợp sức khỏe, tính xác thực và trải nghiệm thương hiệu có chiều sâu.