Hành trình ẩm thực từ 4 nguyên tố sơ khai tại The Reverie Saigon
13909 Views
08-05-2025
Share on Google+ Share on Twitter Share on Facebook Share on Pinterest Share on Linkedin

(Người Thành Thị  – Cosmolife.vn) Nối tiếp hành trình khám phá điều kỳ diệu của những nguyên tố sơ khai nhào nặn nên sự sống kỳ vĩ - Nước, Đất, Khí và Lửa vào năm 2023, Hành trình ẩm thực với các nguyên tố sơ khai qua thời gian (The Essential Elements Dining Series: A Culinary Journey Through Time) là chuỗi sự kiện tiếp theo được giới thiệu đến thực khách, gồm 5 trải nghiệm ẩm thực kết hợp cùng 7 bếp trưởng tài hoa từ các nhà hàng danh tiếng. Mỗi đêm tiệc là một bước chân trên dòng chảy thời gian, nơi tinh hoa của những kỹ thuật nấu nướng hòa cùng hơi thở hiện đại, khắc họa trọn vẹn linh hồn của từng nguyên liệu.

Ẩm thực là sự hòa quyện giữa thiên nhiên và con người, giữa truyền thống và sáng tạo. Đứng ở giao điểm ấy, Bếp trưởng Marcelo Geraldini không chỉ là một đầu bếp tài năng mà còn là người kể chuyện bằng hương vị, dẫn dắt thực khách qua những hành trình đầy cảm xúc.

Với Marcelo, mỗi nguyên liệu như một mảnh ghép của tự nhiên – dòng chảy biến hóa của nước, sự vô hình mà mạnh mẽ của khí, ngọn lửa bùng cháy của sáng tạo, và sự bền vững của đất nuôi dưỡng mọi sự sống. Chính nhờ đó, từng món ăn của ông và các đầu bếp khách mời không chỉ đơn thuần là sự kết hợp của kỹ thuật, mà còn là sự cân bằng hoàn hảo giữa các yếu tố nguyên bản. Trong chuỗi sự kiện ẩm thực lần này, các đầu bếp chính là linh hồn kết nối giữa các yếu tố, biến mỗi bữa ăn thành một chương mang đậm từng sắc thái khác nhau. 

Đêm của Nước

Mở đầu chuỗi sự kiện là đêm của Nước với sự góp mặt của Bếp trưởng Hoàng Tùng từ nhà hàng Å by TUNG và Bếp trưởng Marcelo. Xuất phát từ Bắc Âu, nơi những dòng sông băng tan chảy vào đại dương xanh thẳm, Bếp trưởng Tùng mang theo tinh thần tinh khiết, đơn giản và bền vững của ẩm thực Nordic vào hành trình sáng tạo của mình. Là người tiên phong trong trải nghiệm thực đơn thưởng thức tại Việt Nam, anh không ngừng mở rộng biên giới của ẩm thực, khai phá những tầng sâu hương vị từ mọi vùng đất.

Năm 2022, Bếp trường Tùng đặt ra một mục tiêu phát triển ẩm thực Việt Nam theo hướng bền vững, sử dụng các nguyên liệu hải sản tươi sống – món quà tinh túy từ đại dương. Với Å by Tung, anh không chỉ mang đến một thực đơn, mà còn tạo dựng một câu chuyện – nơi thực khách cảm nhận được dòng chảy của sáng tạo và sự giao thoa giữa di sản và hiện đại.

"Tôi không đặt ra bất cứ biên giới nào cho ẩm thực. Cái đẹp nằm ở sự cởi mở và kết nối." – triết lý ấy chính là dòng nước mát lành, thấm sâu vào từng món ăn mà Bếp trưởng Tùng kiến tạo.

Thời gian: 15/5/2025Địa điểm: Hồ bơi ngoài trời | Lầu 6, The Reverie SaigonGiá: 3,288,000 VNĐ++/khách (bao gồm thực đơn 5 món)Dùng kèm rượu vang: 1,288,000 VNĐ++/khách 

Đêm của Đất

Từ đáy sâu của Nước, sự sống trỗi dậy. Từ vòng tay ấm áp của Đất, sự sống sinh sôi, nảy nở. Đêm thứ 2 là những điểm chạm của đất mẹ – mộc mạc nhưng rất đỗi sâu sắc với sự góp mặt của hai Bếp trưởng Luke Nguyễn & Trịnh Đình Vịnh từ Vietnam House Restaurant cùng Bếp trưởng Marcelo. 

Sinh ra trong một gia đình gốc Việt tại Úc, Luke Nguyễn luôn mang trong mình một mối liên kết sâu sắc với mảnh đất quê hương Việt Nam. Với anh, mỗi nguyên liệu không chỉ đơn thuần là thực phẩm mà còn là câu chuyện về vùng đất, con người và văn hóa.

Với Bếp trưởng Luke Nguyễn và Trịnh Đình Vịnh, nguyên liệu chính là câu chuyện của đất mẹ. Hành trình ẩm thực của hai anh là sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại - khắc họa trọn vẹn nét mộc mạc, tinh túy của ẩm thực Việt Nam.

Thời gian: 12/6/2025; Địa điểm: The Long Lounge | Tầng B1, The Reverie Saigon; Giá: 3,288,000 VNĐ++/khách (bao gồm thực đơn 5 món); Dùng kèm rượu vang: 1,288,000 VNĐ++/khách 

Đêm của Khí

Với Bếp trưởng Lâm Huỳnh, ẩm thực cũng như khí – luôn chuyển động, luôn thích ứng, nhưng vẫn giữ được tinh thần thuần khiết và cốt lõi riêng. Vì vậy, anh đã dành hơn 15 năm không ngừng học hỏi, sáng tạo và truyền cảm hứng trong nền ẩm thực Nhật Bản với tinh thần Washoku – sự hài hòa trong từng nguyên liệu, sự cân bằng trong từng hương vị. 

Giống như không khí - vô hình nhưng không thể thiếu, Bếp trưởng Lâm Huỳnh kết hợp cùng Bếp trưởng Marcelo tạo nên một thực đơn mang đến những trải nghiệm ẩm thực tinh tế, nhẹ nhàng nhưng lại là cái chạm sâu sắc trong mỗi thực khách bằng sự tối giản với sắc thái đương đại trong phong cách ẩm thực của mình. 

Thời gian: 11/7/2025; Địa điểm: The Reverie Lounge | Tầng 38, The Reverie Saigon; Giá: 3,288,000 VNĐ++/khách (bao gồm thực đơn 5 món); Dùng kèm rượu vang: 1,288,000 VNĐ++/khách

Đêm của Lửa

Nương theo nhịp thở của khí, sự tồn tại dần hiện hữu dưới hình dáng bập bùng của ngọn lửa đỏ hồng. Đêm thứ 4, Bếp trưởng Marcelo kết hợp cùng hai Bếp trưởng Siu Hin Chi và Wong Fu Keung mang đến một thực đơn kết hợp giữa nét truyền thống của Á Đông và sự phóng khoáng của phương Tây. Với hơn 40 năm kinh nghiệm, Bếp trưởng Siu Hin Chi là một trong những đầu bếp Quảng Đông lừng danh nhất Hồng Kông, ông đã đạt được 24 Sao Michelin trong 10 năm làm nghề. Hiện ông là linh hồn sáng tạo của Ying Jee Club – nhà hàng 2 sao Michelin danh giá nổi bật giữa lòng xứ Cảng Thơm náo nhiệt. Bên cạnh đó, Bếp trưởng Wong Fu Keung được biết đến là người tiếp lửa và tạo nên những món ăn đậm chất Quảng Đông tại nhà hàng Long Triều - một trong những nhà hàng Hoa cao cấp nhất Việt Nam cũng góp mặt trong sự kiện lần này. Long Triều đã vinh dự được lọt vào danh sách Michelin Selected vào năm 2023 và đạt 1 Sao Michelin vào năm 2024. 

Hai bếp trưởng với niềm đam mê cháy bỏng với nền ẩm thực Quảng Đông phong phú kết hợp cùng Bếp trường Marcelo với phong cách ẩm thực sáng tạo của phương Tây, thực đơn lần này không đơn thuần là sự trải nghiệm về hương vị mà là sự hòa quyện về văn hóa địa phương và kỹ thuật chế biến tinh xảo. Từng món ăn trong thực đơn không chỉ là sự tương tác giữa nhiệt và nguyên liệu, mà còn là câu chuyện về sự biến đổi, sức mạnh và tinh thần tiên phong. 

Thời gian: 08/8/2025; Địa điểm: Café Cardinal | Tầng 6, The Reverie Saigon; Giá: 3,288,000 VNĐ++/khách (bao gồm thực đơn 5 món); Dùng kèm rượu vang: 1,288,000 VNĐ++/khách 

Evolution - Các nguyên tố hòa chung một thực đơn

Đêm cuối cùng là hồi kết cho hành trình khám phá những nguyên tố cổ xưa cũng là lúc cả 7 đầu bếp tài hoa cùng hội tụ: Bếp trưởng Marcelo Geraldini (The Reverie Saigon), Bếp trưởng Hoàng Tùng (Å by TUNG), Bếp trưởng Luke Nguyễn và Trịnh Đình Vịnh (Vietnam House Restaurant), Bếp trưởng Lâm Huỳnh (Maguro Studio), Bếp trưởng Siu Hin Chi (Ying Jee Club) và Bếp trưởng Wong Fu Keung (Long Triều). Ở thực đơn đặc biệt trong đêm cuối này, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn được nấu theo phương thức kết hợp các yếu tố Nước - Đất - Khí - Lửa tạo nên một cuộc dạo chơi của vị giác từ quá khứ đến hiện tại. 

Thời gian: 12/9/2025; Địa điểm: Café Cardinal | Tầng 6, The Reverie Saigon; Giá: 3,588,000 VNĐ++/khách (bao gồm thực đơn 5 món); Dùng kèm rượu vang: 1,288,000 VNĐ++/khách 

Publish: Người Thành Thị – Cosmolife.vn | Source: The Reverie Saigon

RELATED NEWS

Trải nghiệm văn hoá Singapore qua các workshop thú vị ít người chưa biết

13404 Views
30-10-2025
Với những ai có lịch trình ngắn ngày nhưng vẫn muốn cảm nhận trọn vẹn văn hóa bản địa của Singapore thì các workshop thủ công và truyền thống là lựa chọn lý tưởng. Đa dạng lựa chọn, phù hợp với nhiều độ tuổi và sở thích, những trải nghiệm workshop mang đến cho du khách cơ hội trải nghiệm và cảm nhận chiều sâu văn hóa đặc trưng của Đảo quốc Sư tử chỉ trong thời gian ngắn.

Làn sóng du lịch âm nhạc đang lan tỏa trong cộng đồng người hâm mộ Việt Nam

13448 Views
29-10-2025
Những năm gần đây, du lịch âm nhạc nổi lên như một xu hướng mới khi ngày càng nhiều du khách Việt ưu tiên các chuyến đi gắn liền với sự kiện văn hóa, đặc biệt là lễ hội âm nhạc và concert. Sự kết hợp thú vị giữa đam mê du lịch và tình yêu âm nhạc đang ngày càng thu hút sự quan tâm của du khách Việt Nam, nhất là từ những bạn trẻ tìm kiếm trải nghiệm thỏa mãn cảm xúc của bản thân.

Vì sao lượng khách Đông Âu tìm kiếm điểm đến Việt Nam có xu hướng tăng mạnh?

13773 Views
21-10-2025
Nền tảng du lịch kỹ thuật số Agoda ghi nhận lượng tìm kiếm lưu trú tại Việt Nam từ các thị trường Đông Âu tăng 59%. Mức tăng này phản ánh hiệu ứng tích cực từ chính sách thị thực được nới lỏng, giúp du khách châu Âu dễ dàng tiếp cận và khám phá Việt Nam hơn.

Đón Halloween cùng đến những điểm đến kỳ bí tại châu Á

13775 Views
21-10-2025
Diễn ra vào ngày 31 tháng 10 hằng năm, Halloween - lễ hội có lịch sử lâu đời suốt hàng thế kỷ, là sự kết hợp giữa truyền thuyết dân gian kỳ bí, cổ xưa và tinh thần vui nhộn hiện đại. Trong dịp lễ hội này, trẻ em hóa trang đi gõ cửa xin kẹo, bí ngô được thắp sáng lung linh, và các gia đình thì quây quần bên lửa trại để kể nhau nghe những câu chuyện kinh dị hoặc tận hưởng không khí lễ hội tại những bữa tiệc hóa trang. Diễn ra vào ngày 31 tháng 10 hằng năm, Halloween - lễ hội có lịch sử lâu đời suốt hàng thế kỷ, là sự kết hợp giữa truyền thuyết dân gian kỳ bí, cổ xưa và tinh thần vui nhộn hiện đại. Những điểm đến được du khách Việt tìm kiếm nhiều nhất trong kỳ nghỉ lễ Quốc khánh sắp tớiKhám phá những điểm đến huyền ảo tại Châu Á dịp Tết Trung thu nàyKhám phá những điểm đến tại Châu Á gắn liền với du lịch có trách nhiệm nhân Ngày Du lịch Thế giới 2025Biến nông thôn Hà Nội thành điểm đến hấp dẫn Khám phá những điểm đến sôi động và thú vị tại châu Á Trong dịp lễ hội này, trẻ em hóa trang đi gõ cửa xin kẹo, bí ngô được thắp sáng lung linh, và các gia đình thì quây quần bên lửa trại để kể nhau nghe những câu chuyện kinh dị hoặc tận hưởng không khí lễ hội tại những bữa tiệc hóa trang. Khám phá những điểm đến sôi động và thú vị tại châu Á Dù có nguồn gốc từ văn hóa Celtic cổ đại, đêm Halloween ngày nay đã được nhiều quốc gia trên thế giới tái hiện lại theo cách riêng, hòa quyện với nét đặc trưng của từng địa phương, không khí mùa thu và một chút yếu tố rùng rợn nhưng vui nhộn. Với 51% du khách Việt Nam cho biết họ muốn được trải nghiệm văn hóa khác biệt và 49% muốn có nhiều hoạt động đa dạng hơn với chuyến đi tiếp theo, Booking.com đã tổng hợp những điểm đến có không khí Halloween sôi động khắp châu Á để du khách có thể tận hưởng mùa lễ hội này theo cách độc đáo và đáng nhớ nhất. Đà Lạt, Việt Nam Tháng 10 là thời điểm dễ chịu nhất trong năm tại Đà Lạt, khi làn sương mờ ảo và không khí se lạnh ôm lấy thành phố, mang lại cảm giác yên bình đến lạ thường. Vào mùa Halloween, thành phố trên cao nguyên này trở nên đặc biệt phù hợp không chỉ nhờ khung cảnh huyền ảo mà còn bởi những câu chuyện ma truyền khẩu gắn liền với một số địa điểm. Khám phá những điểm đến sôi động và thú vị tại châu Á Nổi bật trong số đó là căn biệt thự Pháp cổ trên đèo Prenn – nơi từng là dinh thự của một viên tướng người Pháp. Sau thời gian dài bị bỏ hoang, căn biệt thự này đã được trùng tu và mở cửa cho khách tham quan vào ban ngày. Dù chỉ đón khách vào buổi sáng và buổi chiều, nơi đây vẫn mang không khí u tịch bí ẩn với dãy hành lang tĩnh lặng và các bàn thờ phật dọc lối đi, thu hút du khách tò mò đến khám phá giai thoại bí ẩn. Một điểm đến thú vị khác với không gian “ma quái” ở Đà Lạt vào mùa này là ngôi nhà độc đáo “Crazy House”, hay còn được gọi là Nhà khách Hằng Nga, với những cầu thang xoắn ốc và hành lang uốn lượn giữa không gian tưởng chừng chỉ có trong trí tưởng tượng. Khám phá những điểm đến sôi động và thú vị tại châu Á Hồng Kông Tại Hồng Kông, Halloween giống như một lễ hội đường phố quy mô lớn với ánh đèn neon rực rỡ, những bộ trang phục sáng tạo và sự giao hòa độc đáo giữa văn hóa Đông – Tây biến thành phố thành sân khấu sống động. Từ ngày 13/9 đến ngày 31/10, sự kiện “Disney Halloween Time” sẽ quay trở lại Disneyland Hồng Kông, mang đến cho khan giả những buổi diễu hành hoành tráng và cơ hội giao lưu trực tiếp với các nhân vật hoạt hình Disney. Trong khi đó, khu Lan Kwai Fong biến thành đại tiệc hóa trang sôi động với âm nhạc và các màn trình diễn vũ hội, còn các khu mua sắm như Mong Kok và Tsim Sha Tsui sẽ càng thêm nhộn nhịp với các nhà ma dựng riêng cho mùa lễ hội, các sự kiện theo chủ đề và biểu diễn nghệ thuật đường phố. Các du khách tìm kiếm một trải nghiệm nhẹ nhàng có thể tham gia chuyến Big BusTour vòng quanh thành phố tận hưởng không khí Halloween nhộn nhịp về đêm khắp các con phố Hồng Kông. Singapore Với du khách Việt muốn tận hưởng Halloween mà không muốn đi quá xa, Singapore là lựa chọn hoàn hảo khi chỉ các Việt Nam vài giờ bay. Dù không gắn liền với những truyền thuyết kinh dị cổ xưa nhưng vào mỗi tháng 10, quốc đảo này lại hóa thân thành một trong những trung tâm Halloween sôi động nhất châu Á. Tâm điểm là sự kiện Halloween Horror Nights tại Universal Studios Singapore, diễn ra đến đầu tháng 11, thu hút đông đảo du khách với những ngôi nhà ma theo chủ đề, không gian được dàn dựng hoành tráng và các khu “scare zones” (khu hù dọa) có kịch bản nhập vai hồi hộp đến nghẹt thở. Khám phá những điểm đến sôi động và thú vị tại châu Á Nếu muốn “đổi gió” với một kiểu trải nghiệm hồi hộp, kịch tính khác, du khách có thể đến Night Safari – vườn thú bán hoang dã về đêm đầu tiên trên thế giới – để trải nghiệm cảm giác giữa thiên nhiên huyền bí. Trong khi đó, khu Clarke Quay dọc bờ sông hóa thành bữa tiệc hóa trang ngoài trời sôi động với các cuộc diễn hành hóa trang, bữa tiệc ẩm thực theo chủ đề và những màn trình diễn đường phố, trong khi đảo Sentosa lại náo nhiệt hơn với các lễ hội Halloween đầy sắc màu bên bờ biển. Khám phá những điểm đến sôi động và thú vị tại châu Á Kuala Lumpur, Malaysia Nights of Fright tại Sunway Lagoon là một trong những lễ hội kinh dị hoành tráng nhất ở Kuala Lumpur khi tiếng gào thét, trình diễn ánh sáng và các màn biểu diễn trực tiếp sôi động “chiếm sóng” suốt sự kiện. Tại đây, những ai yêu thích cảm giác mạnh có thể thử thách giới hạn của bản thân trong không gian được dàn dựng hệt như phim điện ảnh cùng những màn hù dọa đầy bất ngờ. Với 63% du khách Việt chia sẻ lý do thôi thúc họ đi du lịch là để có nhiều thời gian hơn bên gia đình, LEGOLAND’s Brick-or-Treat Monster Party sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho mùa Halloween năm nay. Toàn bộ công viên như biến thành thế giới quái vật vui nhộn cùng nhiều hoạt động workshop sáng tạo và các màn trình diễn hấp dẫn phục vụ cho cả trẻ em và người lớn. Khám phá những điểm đến sôi động và thú vị tại châu Á Cách trung tâm Kuala Lumpur không xa, không khí se lạnh cùng màn sương mù ở Genting Highlands như đang ẩn giấu một điều gì đó rùng rợn hơn với sự kiện “Haunted Highlands”. Lấy cảm hứng từ truyền thuyết ma quỷ dân gian Malaysia, lễ hội này sẽ đưa du khách dạo bước qua những con hẻm đèn lồng và hành lang u ám, nơi những câu chuyện ma địa phương được tái hiện sống động. Khám phá những điểm đến sôi động và thú vị tại châu Á Tokyo, Nhật Bản Ở Nhật Bản, Halloween ít mang màu sắc kinh dị thường thấy mà mang tính trình diễn và sáng tạo hơn. Xuyên suốt tháng 10, hang nghìn người dân và du khách sẽ đổ ra đường trong những bộ trang phục hóa trang đa dạng, từ nhân vật anime đến biểu tượng kinh dị cổ điển, biến cả đường phố Shibuya và Harajuku thành bữa tiệc hóa trang khổng lồ. Khám phá những điểm đến sôi động và thú vị tại châu Á Tokyo Disneyland và DisneySea tổ chức các hoạt động Halloween được nhiều du khách yêu thích, bao gồm các cuộc diễu hành và những màn biểu diễn của các nhân vật Disney trong trang phục Halloween. Trong khi đó, Sanrio Puroland mang đến một phiên bản Halloween “ngọt ngào” hơn với các màn biểu diễn theo chủ đề Hello Kitty cùng bánh kẹo và niềm vui. Khám phá những điểm đến sôi động và thú vị tại châu Á Những ai muốn thoát khỏi sự náo nhiệt của thành phố có thể dành một ngày để ghé thăm công viên Moomin Valley ở vùng ngoại ô Tokyo, tận hưởng không gian yên bình, dạo chơi bên hồ, khám phá ngôi nhà Moomin và đắm chìm trong khung cảnh cổ tích thơ mộng.

Emirates và chiến lược toàn cầu hóa nhân lực hàng không: Từ Dubai đến Việt Nam

13881 Views
16-10-2025
Giữa làn sóng phục hồi mạnh mẽ của ngành hàng không toàn cầu, Emirates không chỉ mở rộng đội bay mà còn mở rộng “đôi cánh nhân lực” – khởi động chiến dịch tuyển dụng phi công quy mô lớn tại Việt Nam. Đằng sau con số 17.300 vị trí là một chiến lược thương hiệu dài hạn, nơi nhân lực được xem như tài sản cốt lõi và là đòn bẩy giúp Emirates duy trì vị thế biểu tượng hàng không xa xỉ của thế giới. Từ Dubai đến TP.HCM, câu chuyện này không chỉ nói về việc “bay”, mà còn về cách một thương hiệu toàn cầu đầu tư cho tương lai ngành hàng không Việt Nam.