(Người Thành Thị  – Cosmolife.vn) Nơi lửa than hồng Robatayaki, sushi thủ công và sake tinh tuyển hòa nhịp cùng không gian gặp gỡ, giải trí và tận hưởng tại Ka-EN Japanese Grill & Sushi. Vừa khai trương tại 122 Xuân Thủy, phường An Khánh, TP. HCM, nhà hàng mang đến trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản nguyên bản được thổi vào tinh thần hiện đại và phóng khoáng. Không chỉ là một bữa ăn, Ka-EN định hình phong cách “vibe dining”, một điểm hẹn mới cho những buổi gặp gỡ, thư giãn và tận hưởng nhịp sống thành thị theo cách đầy cảm hứng.

Ka-EN Japanese Grill & Sushi - điểm hẹn ẩm thực mới với điểm nhấn nằm ở nguyên liệu tươi ngon kết hợp nghệ thuật nướng lửa hồng - vừa chính thức khai trương vào ngày 22/01/2026 ở địa chỉ 122 Xuân Thủy, phường An Khánh, TP. HCM.

Lấy cảm hứng từ nhịp điệu tự nhiên của đất trời và niềm vui đoàn viên, sum họp, Ka-EN hứa hẹn mang đến trải nghiệm đầy táo bạo và tinh tế, nâng tầm chuẩn mực ẩm thực Nhật Bản tại khu phố năng động bậc nhất TP.HCM.

Đúng như ý nghĩa từ tên gọi – ‘Ka’ (花) là Hoa, ‘EN’ (宴) đại diện cho Yến tiệc – Ka-EN tựa như một đóa hoa đang độ rực rỡ nhất, tượng trưng cho những khoảnh khắc đẹp trong cuộc sống – những khoảnh khắc xứng đáng được sẻ chia cùng bạn bè, gia đình hay các cuộc gặp gỡ thân tình với đối tác.

Bước chân vào Ka-EN là bước vào hành trình trải nghiệm đa giác quan: từ chiêm ngưỡng màn trình diễn nướng trên lửa than Robatayaki với kỹ nghệ điều khiển ngọn lửa tài tình, thưởng thức sự tỉ mỉ của đôi tay nghệ nhân ở quầy Sushi & Sashimi, đến thả hồn trong không gian sang trọng và thư thái tại Sake & Wine Bar nằm ở tầng trên.

Với thực đơn đa dạng hơn 80 lựa chọn, Ka-EN tự hào mang đến bộ sưu tập ẩm thực tinh tuyển, phong phú và đồng thời vẫn giữ trọn phong vị Nhật nguyên bản. Mọi cung bậc vị giác đều được nâng niu qua những set cơm trưa thịnh soạn, các món nướng Robatayaki đậm đà đến hải sản cao cấp được chế biến kỳ công.

Điểm nhấn không thể bỏ lỡ còn phải kể đến Sushi Handroll (sushi cuộn cầm tay) – xu hướng ẩm thực từng “gây bão” tại Bangkok năm 2025. Với lựa chọn nhân đa dạng từ cá ngừ cay nồng đến cua lột chiên giòn, thực khách có thể thưởng thức tuỳ chọn (à la carte) hoặc trải nghiệm theo set (handroll flight) để cảm nhận trọn vẹn lớp rong biển giòn tan ôm trọn phần nhân tươi ngon. Trải nghiệm sẽ càng thêm thăng hoa khi dùng kèm các set rượu Sake (Sake Flight) tinh tuyển, khơi dậy vị ngon đậm đà (umami) bùng nổ nhưng hài hòa, cân bằng.

Bên cạnh đó, menu thức uống tại Ka-EN cũng được xem là “thiên đường” cho những ai đam mê thưởng rượu Sake. Bộ sưu tập Sake phong phú, bao gồm các dòng rượu đóng chai thượng hạng, các dòng dùng theo ly (house-pour) và Sake Flight (set 3 hoặc 6 loại) sẽ mang đến cho thực khách cơ hội khám phá trọn vẹn hương vị nihonshu (rượu Nhật) chính thống.

Với những thực khách muốn có đa dạng trải nghiệm, Ka-EN còn phục vụ bia cao cấp, rượu vang và highball (các loại cocktail được pha giữa rượu mạnh và nước giải khát có ga), cùng các set Sake Flight gồm ba hoặc sáu loại, để thưởng thức cùng các set sushi cuộn cầm tay đặc trưng của Ka-EN.

“Ka-EN được thiết kế để hòa hợp với lối sống thường nhật của thực khách, từ những bữa trưa tiếp đón đối tác, những chiều cuối tuần vui vẻ bên các set Sake cho đến các buổi tối cháy hết mình cùng DJ. Không dừng lại ở việc phục vụ món ăn mà chúng tôi còn muốn mang đến một cách trải nghiệm văn hóa Nhật Bản đầy hiện đại và truyền cảm hứng cho các thực khách đến đây”, ông Raymond Ng, Giám đốc điều hành EN Group chia sẻ.

Dù là mừng sinh nhật, ăn trưa cùng bạn bè với các set menu chỉ từ 149.000 đồng hay đơn giản là nâng ly khép lại một tuần làm việc vất vả, Ka-EN luôn là lựa chọn lý tưởng. Với không gian rộng rãi, thiết kế lấy cảm hứng từ khu vườn và bầu không khí sôi động, Ka-EN phù hợp cho cả những buổi gặp gỡ thân mật lẫn các dịp tụ họp rộn ràng. Vào mỗi tối thứ Sáu và thứ Bảy, nhà hàng sẽ dần “tăng nhiệt” cho đến khi về đêm với những màn trình diễn DJ khuấy động không gian, giúp trải nghiệm ẩm thực thêm phần thăng hoa.

Và đối với những tín đồ của xu hướng brunch (bữa ăn kết hợp giữa bữa sáng và bữa trưa), Ka-EN cũng chuẩn bị ra mắt Sunday Brunch vốn được mong chờ từ lâu. Với thực đơn bao gồm những món ăn được yêu thích nhất kết hợp cùng trải nghiệm dùng rượu vang sủi (prosecco) và Sake phục vụ không giới hạn trong một thời gian nhất định, bữa trưa Chủ Nhật sẽ càng thêm lôi cuốn trong những giai điệu sôi nổi từ DJ. Một cách tận hưởng Brunch hoàn toàn mới tại trung tâm Thảo Điền!

Ka-EN Japanese Grill & Sushi Bar mang đến một trải nghiệm ẩm thực đa giác quan tại Việt Nam. Thực khách được chào đón ngay từ khu vực nướng Robatayaki ngoài trời, nơi các loại thịt và hải sản cao cấp được nướng trực tiếp trên ngọn lửa rực hồng, trước khi bước vào không gian bên trong với quầy Sushi và Sashimi thể hiện kỹ nghệ tinh tế của ẩm thực Nhật Bản cùng những món sushi cuộn cầm tay (handroll) thời thượng được chế biến tại chỗ.

Trải nghiệm thăng hoa tiếp nối ở lầu trên với không gian bar ấm cúng cùng khu vực ban công ngoài trời thoáng đãng. Menu thức uống phong phú sẽ trở thành tâm điểm ở đây cùng với bộ sưu tập Sake đóng chai đa dạng, các set Sake Flight nếm thử được thiết kế riêng để cộng hưởng vị giác cùng món ăn, hay những ly Highball Nhật Bản kinh điển đầy sảng khoái. Ka-EN tự tin có thể đáp ứng mọi nhu cầu của thực khách, từ những người sành sỏi đến những tâm hồn yêu ẩm thực mới bắt đầu hành trình khám phá.

Vào ban ngày, Ka-EN mang đến các set cơm trưa văn phòng thịnh soạn, hứa hẹn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho những buổi đón tiếp đối tác hoặc cuộc gặp vì công việc. Khi hoàng hôn buông xuống, bầu không khí trở nên sống động hơn với thực đơn đồ nướng đặc sắc cùng các khay hải sản dùng chung. Đặc biệt vào cuối tuần, nhà hàng sẽ chuyển mình thành một điểm hẹn giải trí đầy năng lượng với âm nhạc DJ sôi động cùng bữa trưa "Sunday Boozy Brunch". Đây chính là điểm đến hàng đầu cho phong cách "vibe dining" – sự kết hợp hoàn hảo giữa ẩm thực hiện đại, thức uống tinh tế và lòng hiếu khách nồng hậu từ Nhật Bản.

Được thành lập tại Singapore với hơn 20 năm kinh nghiệm, EN Group là tập đoàn ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng với danh mục thương hiệu đa dạng, kết hợp hài hòa giữa nét truyền thống và hơi thở đương đại. Lấy triết lý “EN” (縁) – tượng trưng cho Duyên, sự kết nối và sự hòa hợp – làm kim chỉ nam, tập đoàn không ngừng lan tỏa tinh hoa văn hóa ẩm thực Nhật Bản và vùng Okinawa qua từng thương hiệu.

Tại Việt Nam, EN Group hiện đang vận hành Aburi-EN và Kiwami Ramen & Gyoza Bar tại đường Pasteur, Quận 1, TP.HCM, đánh dấu sự hiện diện ngày càng mạnh mẽ tại khu vực. Với cam kết về chất lượng và kỹ nghệ chế biến, EN Group ưu tiên nguồn nguyên liệu trực tiếp từ Okinawa và nhiều vùng miền tại Nhật Bản, mang đến những hương vị cao cấp thông qua trải nghiệm ẩm thực gần gũi và nồng hậu.