JW Marriott Phú Quốc Emerald Bay Resort & Spa tiếp nối di sản 29 sao Michelin của Olivier Elzer tại Pink Pearl với ẩm thực Pháp kết hợp Địa Trung Hải
14161 Views
21-03-2025
Share on Google+ Share on Twitter Share on Facebook Share on Pinterest Share on Linkedin

(Người Thành Thị  – Cosmolife.vn) Giữa lòng khu nghỉ JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa sang trọng bậc nhất đảo ngọc, tỏa sáng ‘ngọc hồng’ Pink Pearl – chốn ẩm thực kiêu sa danh tiếng với diện mạo ẩm thực hoàn toàn mới. Dẫn dắt các thực khách sành ăn đến với ẩm thực đặc trưng của miền duyên hải rực rỡ nước Pháp, tinh thần hào sảng Địa Trung Hải được khắc họa qua những món ăn khiến trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp nơi đây trở nên đặc sắc hơn.

Với hơn 30 năm kinh nghiệm và 29 sao Michelin danh giá từ những khách sạn xa hoa đến các nhà hàng danh tiếng toàn cầu, sự hợp tác giữa Olivier và Pink Pearl hứa hẹn tạo nên dấu ấn đặc biệt.

Nép mình duyên dáng bên bãi Khem với tầm nhìn ôm trọn vịnh ‘ngọc lục bảo’, JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa - khu nghỉ dưỡng nổi danh bởi lối kiến trúc Đông Dương tân cổ điển, tái hiện huyền thoại về một trường đại học Pháp - nay bước vào chương mới trong hành trình ẩm thực với sự góp mặt của Olivier Elzer trong vai trò Cố vấn ẩm thực. Sở hữu 29 sao Michelin, Olivier thổi hồn vào nhà hàng Pink Pearl, biến căn biệt phủ hồng thanh lịch ven biển này trở nên sống động, tinh túy đậm chất ẩm thực Pháp thêm hương vị Địa Trung Hải.

JW Marriott Phú Quốc – khu nghỉ dưỡng nổi danh bậc nhất đảo ngọc mở ra hành trình ẩm thực mới với sự góp mặt của đầu bếp Michelin Olivier Elzer trong vai trò Cố vấn ẩm thực. 

Đầu bếp Olivier, một trong những đầu bếp tài hoa nhất thế hệ, sở hữu ‘đế chế’ ẩm thực với 29 sao Michelin danh giá. Từng ‘rèn giũa’ tay nghề của mình bên cạnh những huyền thoại ẩm thực như Pierre Gagnaire và Joel Robuchon, Olivier được công nhận là một bậc thầy ẩm thực. Xuyên suốt 30 năm sự nghiệp, chu du từ Tây sang Đông, Olivier hợp tác cùng các khách sạn 5 sao danh tiếng và khai sinh những nhà hàng nổi danh tại những đô thị sầm uất như Hồng Kông, Đài Bắc và Macau. Dù vậy, ẩm thực của Olivier vẫn giữ trọn tinh thần nguyên bản với những món ăn Pháp kinh điển, rượu vang hảo hạng cùng những biến tấu đầy sáng tạo giữ trọn dấu ấn địa phương. 

Thiết kế bởi kiến trúc sư Bill Bensley trứ danh, nhà hàng Pink Pearl được trang hoàng sành điệu theo phong cách Gatsby

Giờ đây, Olivier mang tài hoa của mình đến nhà hàng Pink Pearl, theo truyền thuyết từng là tư dinh của Quý bà Pearl Collins, được trang hoàng sành điệu, mang vẻ xa hoa phong cách Gatsby. Tọa lạc bên một trong những bờ biển đẹp nhất Phú Quốc, Pink Pearl cuốn hút thực khách không chỉ bởi vị trí đắc địa mà còn bởi không gian sang trọng, phong cách với 36 chổ ngồi tại sảnh chính, năm phòng ăn riêng với phong cách riêng biệt, hầm rượu vang và không gian sân vườn riêng tư lãng mạn. 

Thực đơn hoàn toàn mới tôn vinh hương vị đặc trưng Địa Trung Hải, Pink Pearl mang trọn nét quyến rũ của Côte d’Azur đến vùng biển nguyên sơ Phú Quốc, được biến tấu tinh tế theo khẩu vị địa phương. Thanh lịch và tinh tế, nhà hàng phục vụ những món ăn kinh điển ẩm thực Pháp, chế biến từ nguồn nguyên liệu theo mùa tại địa phương, kết hợp những nguyên liệu thượng hạng nhập khẩu trực tiếp từ Pháp.

Thực đơn mới tôn vinh nền ẩm thực đặc trưng của miền duyên hải rực rỡ nước Pháp - Côte d’Azur: Bạch tuột nấu chậm dùng kèm sốt đậu gà, rau hầm Bohémienne, cá ngừ bonito nướng than dùng kèm salad rau diếp xoăn,...

Những món ăn đặc trưng có thể kể đến như cá ngừ bonito địa phương, nướng tái qua than hồng, kết hợp cùng salad diếp xoăn, phô mai comet ngậy béo và sốt vierge thanh nhẹ. Một công thức tinh tế tôn vinh nguyên liệu bản địa Việt Nam và ẩm thực cao cấp Pháp. Hay như món rau hầm Bohémienne nức tiếng vùng Provence, thực khách sẽ được thưởng thức phiên bản tinh tế của món ăn truyền thống mộc mạc, kết hợp hài hòa của cà tím, cà chua và phô mai Parmesan. Khác với những set menu truyền thống, Pink Pearl còn phục vụ những phần dùng chung, để thực khách có thể cùng nhau khám phá hương vị. 

Dịp cuối tuần, đáng mong đợi nhất Phú Quốc lúc này có lẽ là Sunday Brunch của Pink Pearl, nơi thực khách tận hưởng không khí  Địa Trung Hải phóng khoáng và rộn ràng cùng DJ. Các món ăn được kết hợp với rượu vang hảo hạng, tuyển chọn bởi Chuyên gia rượu vang – Bertrand Lutaud. Từng làm việc cùng các nhà hàng Michelin, Bertrand kết hợp tài tình các sáng tạo ẩm thực cùng các loại rượu thượng hạng từ các vườn nho tại Pháp và khắp thế giới.

Dịp cuối tuần, đáng mong đợi nhất Phú Quốc lúc này có lẽ là Sunday Brunch của Pink Pearl, nơi thực khách tận hưởng không khí  Địa Trung Hải phóng khoáng và rộn ràng cùng DJ.

“Định hướng ẩm thực mới tại Pink Pearl bắt nguồn từ những trải nghiệm đầu tiên của tôi tại Riviera nước Pháp – một vùng đất luôn là nguồn cảm hứng bất tận của tôi. Tôi tin vào triết lý ‘mùa nào thức nấy’, tôn vinh hương vị bằng nguyên liệu tươi ngon, công thức và kỹ thuật chế biến đặc trưng của ẩm thực Pháp để tạo nên những món ăn vừa sáng tạo, vừa lưu giữ tinh thần của miền duyên hải trù phú” Olivier chia sẻ.

“Chúng tôi vinh hạnh chào đón Olivier với mong muốn mang đến trải nghiệm ẩm thực Pháp – Địa Trung Hải đầy mới mẻ. Tài năng, sáng tạo và đam mê của Olivier là nguồn cảm hứng mạnh mẽ cho chúng tôi. Đặc biệt, triết lý ẩm thực sáng tạo đồng thời tôn vinh giá trị truyền thống hoàn toàn đồng điệu với tinh thần tinh tế mà phá cách của khu nghỉ. Nay chính thức mở cửa, chúng tôi háo hức chào đón những vị khách quý đến thưởng thức trải nghiệm ẩm thực đặc sắc này.” John Woolley, Tổng Quản lý khu nghỉ nhấn mạnh.

“Định hướng ẩm thực mới tại Pink Pearl được định hình từ những trải nghiệm đầu tiên của tôi tại vùng Riviera nước Pháp, một vùng đất vẫn luôn là nguồn cảm hứng bất tận cho sự nghiệp của tôi” – Olivier Elzer

Không chỉ Pink Pearl, JW Marriott Phu Quoc còn mang đến những trải nghiệm ẩm thực ấn tượng. Thực khách có thể tận hưởng không gian thanh lịch bên bờ biển tại Tempus Fugit, nhà hàng được ví như “Khoa Kiến trúc” bởi lối kiến trúc Đông Dương cổ điển pha nét đương đại, phục vụ đa dạng ẩm thực Việt – Nhật -Pháp. Trong khi đó, nhà hàng Red Rum gây ấn tượng với không gian mở ngay mặt biển, lý tưởng để thưởng thức các món hải sản tươi mới đánh bắt trong ngày hay món pizza nhồi tay nướng trực tiếp ngay tại lò củi đậm chất Mỹ-Latin.

Nép mình bên bờ cát và làn sóng của Bãi Khem, JW Marriott Phú Quốc Emerald Bay Resort & Spa là một thiên đường nghỉ dưỡng sang trọng của điểm đến du lịch Phú Quốc. Theo câu chuyện của khu nghỉ dưỡng, nơi đây từng là trường đại học của Pháp thế kỷ XIX, và đã được kiến trúc sư nổi tiếng Bill Bensley thiết kế lại thành một kiệt tác độc bản bên bờ biển. Nằm dọc theo dải bờ biển tuyệt đẹp ở Phú Quốc, JW Marriott Phu Quoc chào đón bạn với các phòng và suite sang trọng có ban công riêng, cùng với những biệt thự có hồ bơi riêng tư. Khơi dậy các giác quan với hành trình ẩm thực phong phú tại các nhà hàng và quán bar sang trọng của chúng tôi. Bạn có thể thư giãn bên hồ bơi con sò, lát gạch khảm hoặc trên dải cát trắng tinh khiết của Bãi Khem, hoặc tái tạo năng lượng với các liệu pháp mát-xa, làm đẹp và chăm sóc sức khỏe tại Spa by JW.

Publish: Người Thành Thị – Cosmolife.vn | Source: JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa

RELATED NEWS

Tái định nghĩa tuổi nghỉ hưu, thế hệ Baby Boomers Việt Nam đang theo đuổi những chuyến phiêu lưu không tuổi

13217 Views
07-08-2025
Mong muốn được trải nghiệm cuộc sống ở tuổi "xế chiều" thay vì để lại tài sản thừa kế cho thế hệ sau đang dần được nhiều người ở thế hệ sinh từ năm 1946-1964 quan tâm hơn. Hòa cùng tinh thần "phiêu lưu không tuổi" này, 6 địa điểm trải nghiệm phiêu lưu tại Việt Nam dành cho những du khách thích khám phá và không ngần ngại thử thách chính mình được giới thiệu.

Việt Nam vào top 3 điểm đến châu Á thu hút du khách quay lại, Đà Nẵng thành điểm sáng

13497 Views
06-08-2025
Nền tảng du lịch kỹ thuật số Agoda vừa công bố bảng xếp hạng “Điểm đến thu hút du khách quay lại” mới nhất, với Đà Nẵng được đánh giá là thành phố hấp dẫn nhất châu Á. Theo dữ liệu đặt phòng trên Agoda trong sáu tháng đầu năm 2025, Việt Nam đã vươn lên vị trí thứ ba trong top 5 quốc gia châu Á có lượng khách quay lại cao nhất, chỉ xếp sau Nhật Bản và Thái Lan, và vượt qua Malaysia và Indonesia.

Dự án thứ hai Vignette Collection tại Việt Nam của IHG sắp có thêm khách sạn độc bản

14277 Views
04-08-2025
Hợp tác chiến lược cùng LCK Hospitality, IHG ra mắt khách sạn 52 phòng giữa trung tâm TP.HCM, đánh dấu bước tiến thứ hai của Vignette Collection tại Việt Nam. Sự kiện này khẳng định tầm nhìn của IHG Hotels & Resorts trong việc kiến tạo những không gian lưu trú độc bản, nghệ thuật và đẳng cấp quốc tế.

Hơn 10.000 khách sạn châu Âu kiện Booking.com

18535 Views
04-08-2025
Ngày 4/8, đài truyền hình công cộng Hà Lan NOS đưa tin hơn 10.000 khách sạn trên khắp châu Âu đã tham gia một vụ kiện tập thể chống lại nền tảng du lịch trực tuyến Booking.com, với cáo buộc công ty này có hành vi kinh doanh không công bằng, dẫn đến tổn thất tài chính đáng kể.

Phố cổ lên đèn, bimbim lên vị - Orion ra mắt O’Star Sườn Nướng Tảng

13790 Views
01-08-2025
Hà Nội mỗi khi chiều xuống luôn mang một sức hút rất riêng: những con phố cổ ánh lên màu vàng ấm áp, những làn khói bếp len lỏi giữa lòng phố đêm, và nhịp sống vừa chậm rãi vừa đầy phá cách của giới trẻ thủ đô. Chính từ cảm hứng ấy, Orion Việt Nam ra mắt O’Star Sườn Nướng Tảng - món bimbim khoai tây mang phong vị đặc trưng Hà Nội, đánh thức vị giác ngay từ miếng đầu tiên và để lại dư vị khó quên đến miếng cuối cùng.